Fondant-moelleux au Chocolat

Ingrédients : 

  • 125 g de poudre d'amande
  • 200 g de chocolat 70% de cacao
  • 40 g de fructose
  • 1/2 verre d'huile de colza
  • 4 blancs d'œuf

Marche à suivre : 

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Montez les blancs d'œufs en neige.
  • Une fois le chocolat bien fondu, mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse puis ajoutez la poudre d'amande, le fructose et l'huile de colza.
  • Incorporez délicatement les blancs d'œufs à la préparation. 
  • Laissez cuire le gâteau durant 25 minutes environ.
  • Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir un peu humide pour un gâteau fondant.

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