Gateaux aux pommes invisibles
Ingrédients 1 :
- 2 grosses pommes et 1 plus petite
- 50 ml de lait écrémé ou soja ou amande (+ un chouia d'eau)
- 1 œuf
- 25 gr de sucre de bouleau ou de fructose
- 35 gr de farine composé de 20 gr d'orge mondé et de 15 gr de crème d'orge mondé (si pas tout farine)
- 12 gr de levure chimique
- 20 gr de Ghee ou d'huile
- Un peu d'huile pour graisser le plat
Ingrédients 2 :
- 40 gr de sucre de bouleau ou de fructose
- 1 œuf
- 20 gr d'huile ou de ghee
Marche à suivre :
- Préchauffez votre four sur 200°C
- Au thermomix ou au blender ou au mixer :
- Mixez tous les ingrédients « 1 » sauf les pommes.
- Pour le Th, 30 sec/Vit 4, laissez en attente
- Éplucher les pommes, couper en rondelles, mettre dans un plat
- Remixer le mélange et ajouter aux rondelles, mélangez délicatement mais de manière à ce que les pommes soient imprégnées du mélange. C'est ici qu'intervient le chouia d'eau si nécessaire.
- Huiler le plat et verser votre mélange, lisser
- Enfournez pour 35 mm :
- 18 mm sur 200°,
- 12 mm sur 190° e
- 5 mm sur 180°.
- Ne stoppez pas votre four.
- Pendant la cuisson, faire le mélange avec les ingrédients « 2 »
- Mixez 30 sec/Vit3
- Verser uniformément le mélange 2 sur la cuisson
- Enfourner à 180° pendant 10 mm
- Laissez refroidir avant de déguster.
variante: mi-pomme mi-poire, en versant les pommes avant les poires
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