Purée de patates douces aux épices

Ingrédients : 

  • 2 patates douces
  • 2 poignée de lentilles corail
  • 1 petit oignon
  • 1 cac d'huile d'olive
  • 1/2 bouillon cube de volaille dégraissé
  • 1 cac rase de curcuma
  • 1 cac rase de paprika doux
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 pincée de curry
  • 1/2 brique de crème soja cuisine

Marche à suivre : 

  • Émincer l'oignon
  • Éplucher et découper les patates douces en dés
  • Rincer les lentilles sous l'eau froide et les égoutter
  • Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec les épices
  • Ajouter les dés de patates douces, les lentilles et les cube de volaille et verser l'eau au ras des légumes
  • Laisser cuire à feu doux à découvert jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide (1h environ)
  • Écraser
  • Incorporer la crème de soja
  • sel, poivre à convenance


    source : http://abcvosig.blogspot.com/2014/06/puree-de-patates-douces-aux-epices.html

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